Arroz de forno da Finlândia - Maksalaatikko

Maksalaatikko é um prato típico da Finlândia, na realidade é um arroz de forno finlandês feito com fígado. Pode ser chamado também de arroz na caçarola.

Talvez poucas pessoas no Brasil conheçam essa receita de arroz de forno simples e branco de fazer, mas que fica delicioso e chique, já que não é um prato muito conhecido por aqui.

Essa é uma receita de arroz de mãe ou de avó e costuma ser feita em dias de comemoração, como Natal ou Ano Novo.

Então vamos lá, essa é a receita original e dá para seis a oito pessoas que comem bem.

Arroz de forno Maksalaatikko com molho em forma de coração para servir nas festas como Natal e Ano Novo

Ingredientes do arroz de forno Maksalaatikko

 4 litros água fervente com sal
 1 xícara de arroz de grão longo branco ou
  3 xícaras de arroz branco cozido
 2 colheres de sopa de manteiga
 1 cebola média, finamente picada (1/3 de xícara)
 2 xícaras de leite
 1 ou 2 ovos, ligeiramente batidos (depende do tamanho do ovo)
 Cerca de 4 xícaras de  bacon magro de cozido e moído ou muito bem picado (a gosto, pode não ser colocado)
 1/2 xícara de passas
 2 colheres de sopa de xarope de milho escuro (importante para ser a receita da Finlândia)
 2 colheres de chá de sal
 1/4 colher de chá de pimenta branca
 1/4 colher de chá de manjerona
 700 g fígado bovino, bem moído ou bem picado
 1 colher de sopa de manteiga

Maksalaatikko - arroz de festa da Finlândia

 Como fazer arroz de forno:

Misture o arroz e o leite, adicione o ovo. Aqueça a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola e adicione a mistura de arroz e leite. Acrescente o xarope de milho escuro, o sal, a pimenta branca, manjerona e passas.
Passe o fígado através de um cortador de carne (será mais fácil de fazer se o fígado estiver parcialmente congelado), se não tiver um cortador, pode usar uma faca de lâmina grossa, ou usar uma faca afiada para cortr muito bem. Mexa o fígado junto com a mistura de arroz e despeje tudo em uma caçarola untada com a manteiga. Asse em forno moderado (350 graus) entre 1 hora e 1 hora e meia ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.
Você pode servir acompanhado por lingonberries ou molho de cranberry, que você encontra em lojas especializadas.
Sirva quente.

Como fazer arroz Maksalaatikko finlandês

Quer ver rapidinho como se faz? Não se esqueça que é um arroz de forno, isso aqui é só uma ideia de como você vai fazer!

Fonte: Youtube - Kokkikartano - Maksalaatikko

Sirva-se deste arroz simples!! Bom apetite!

Você tem uma receita diferente, gostosa, receita de arroz da vovó? Compartilhe conosco!


Se você gosta de arroz curta aqui 

Leia mais

Bolinho de arroz no microondas receita fácil

Uma das receitas mais procuradas aqui no Receitas com Arroz é a de bolinho de arroz no microondas e a receita de bolinho de arroz que vou te passar é simples e fácil de fazer.

Os motivos da grande procura por essa receita é que arroz é o acompanhamento de quase toda família brasileira na hora das refeições, todos queremos reutilizar o arroz que sobra e ainda queremos que seja light, que não engorde ou pelo menos que seja um alimento mais saudável.

Tivemos que testar muitas receitas e adaptar de várias formas a receita original de bolinho de arroz para que chegasse a uma receita realmente deliciosa e fácil de fazer, mas não dá para esperar que seja exatamente igual a um bolinho de arroz frito.

Então vamos lá!

Bolinho de arroz no microondas simples

Receita de bolinho de arroz no microondas

Duas xícaras de arroz cozido
Dois ovos
Uma xícara de leite
Meia xícara de óleo
Uma colheres (sopa) queijo ralado (a gosto)
Uma colher (sopa) fermento em pó
margarina para untar
Cheiro verde (a gosto - pode não ser usado)

Para saborizar o bolinho de arroz você pode usar: frango, cenoura ou beterraba ralada, o que você achar que combine e que seja do seu gosto ou da sua família. Alguns gostam de acrescentar ovo cozido picado, outros legumes picadinhos já cozidos, peixe tipo atum ou sardinha...

Observação: Se você não tem arroz pronto e quer fazer rapidinho, pode fazer arroz no microondas, veja a receita aqui mesmo no site.

Forma tipo cupcake que vão ao microondas como essas (podem ter qualquer formato):

Linda forma para seus bolinhos de arroz

Forma de silicone que vai ao microondas
para fazer seus bolinhos de arroz

Forma de cupcake que vai ao microondas

Forminhas individuais de silicone para fazer sua receita

Modo de preparo do bolinho de arroz no microondas

Bata os ingredientes no liquidificador: o arroz, os ovos, leite, óleo e o queijo.

Em uma tigela misture o complemento (se realmente você desejar colocar complemento/recheio), o cheiro verde (não é imprescindível se você não gostar) e por último ponha o fermento em pó e mexa levemente.
Unte forminhas de cupkake para microondas com margarina e polvilhe com farinha de rosca. Por a mistura da torta na forma  e levar ao microondas por mais ou menos 15 a 17 minutos (depende do microondas).
Deixar esfriar e desenforme.

Bolinho de arroz no microondas pronto esperando para ser desenformado

Dica para saborizar o bolinho de arroz no microondas: 

Para a quantidade sugerida pode usar meio peito de um frango assado. Desfie antes de misturar na massa.

Dica para desfiar frango: Depois de cozido (e sem osso caso você vá usar outra parte que não seja peito) coloque no liquidificador, o frango fica com a mesma aparência de desfiado, você escolhe o tamanho dependendo de quanto tempo bata e não tem praticamente nenhum trabalho.

Outra forma de dar sabor ao seu bolinho é colocar um molho que pode ser feito por você ou pronto, destes já comprados. Também pode usar ketchup ou mostarda. Use o molho da sua preferência.

bolinho de arroz no microondas - imagem ilustrativa - fonte na imagem

Esta receita é ótima e econômica, pois além de poder usar o arroz que sobrou das refeições anteriores, você também pode aproveitar o frango que sobrou, os legumes, verduras, a sobra do cachorro-quente. Use sua criatividade e sua família vai amar!

E você tem alguma receita com arroz ou de bolinho de arroz no microondas? Compartilhe conosco e veja sua receita publicada aqui com seu nome!

Se você gosta de arroz curta aqui 

Leia mais

Bolinho de arroz assado no forno light como fazer

Bolinho de arroz assado no forno light, quem não quer comer uma combinação dessa? Gente, tudo de bom!
Essa receita foi enviada pela leitora Luciane e estamos muito agradecidos, pois bolinho de arroz é tudo de bom, um prato gostoso, que dá pra reaproveitar o arroz que sobrou do almoço ou do jantar e além de tudo light!

Claro que fazer bolinho de arroz assado não quer dizer que ele não tem caloria alguma e se você está fazendo dieta, tem que ir com calma, pois apesar de ter menos calorias por não ser frito como o bolinho de arroz frito esse bolinho de forno light é uma delícia segundo nossa leitora assídua. Além disso é uma forma de quem não pode comer frituras comer também essa delícia.

Ingredientes do bolinho de arroz assado no forno light:

4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada (a gosto, pode ser trocado por salsinha por exemplo ou simplesmente retirada)
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos (a gosto, não é necessário)
1 pimentão verde médio em cubos pequenos (a gosto)
1 xícara de arroz lavado (pode ser o que sobrou de outra refeição) - Se você quer aprender a fazer um arroz branco soltinho pode ver a receita aqui mesmo no Receitas com Arroz.
1 colher de orégano (se você gostar, pode colocar outros temperos que você preferir, como pimenta do reino por exemplo)
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
Sal
1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Você vai amar esse BOLINHO DE ARROZ ASSADO NO FORNO LIGHT

MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE ARROZ ASSADO NO FORNO LIGHT:

Aqueça em uma panela 3 colheres de sopa de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue os temperos até murcharem (ou os temperos que você escolheu) 
Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado 
Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio (se o seu arroz já estiver pronto, somente misture os temperos da sua preferência) 
Retire e deixe esfriar 
Ligue o forno à temperatura média 
Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo 
Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo 
Acerte o sal e misture bem 

Com uma colher, faça cerca 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca 
Coloque os bolinho nas formas e leve ao forno até dourar 

Nossa leitora informou que não tinha uma imagem dos seus bolinho light e mandou essa imagem que é parecida com o resultado que ela consegue. Realmente é de dar água na boca olhando para esse resultado de bolinho de arroz assado no forno light! 

Se você quiser conhecer uma receita deliciosa de bolinho de arroz no microondas, nós temos também!

Um alimento que serve como acompanhamento e serve como petisco fácil, rápido e barato, além de ter menos calorias que um bolinho de arroz frito. 

Enviada pela leitora Luciane Farias para o grupo Receitas com Arroz no Facebook

Leia mais

Arroz de forno simples - como fazer a melhor receita

Aprenda como fazer arroz de forno simples e cremoso. Use as sobras do arroz de ontem e faça um delicioso prato hoje. Faça também arroz de forno com frango e com outras combinações.
Hoje vamos aprender como fazer arroz de forno simples, um dos pratos mais gostosos e práticos da atualidade, sendo a escolha perfeita para aquele almoço de domingo ou o "almoço da preguiça", já que reaproveitar é a dica do momento. Vamos aprender a fazer um delicioso arroz de forno.

Considerado um prato prático e rápido, o arroz de forno simples também é um prato que possibilita às pessoas reaproveitar algumas sobras de outros pratos, reaproveitando, entre outras coisas, o arroz que sobrou do dia anterior, por exemplo. Ótima desculpa para comer esse prato simples e que não dá trabalho. Portanto, vamos ver como se faz um delicioso arroz de forno para que você possa usar esta receita simples já no seu próximo almoço, garantindo um resultado realmente saboroso e fácil de fazer.

Arroz de forno simples de fazer

Como fazer arroz de forno simples ?

A primeira coisa que você vai precisar é o arroz que sobrou do almoço ou do dia anterior. Caso não tenha sobras de arroz, você terá de dar o primeiro passo, para fazer arroz de forno, que será cozinhar o arroz que servirá de base para a criação deste delicioso prato. Se você não sabe como fazer arroz, veja aqui mesmo nossas dicas e a dica ninja para nada dar errado.
Pronto, agora você tem arroz cozido, que será retirado da panela para ser usado como base para a criação do arroz de forno, sendo levado para uma tigela, que será a tigela onde será servido o prato depois de pronto.
Você também pode usar arroz integral como base para sua receita, se preferir. Cada um tem uma preferência. Uns gostam mais de arroz branquinho, soltinho, outros o chamado "arroz empapado", uns preferem ou precisam comer o integral. Independente da sua opção, o arroz feito no forno vai bem.

Arroz de forno integral simples de fazer

Ingredientes para arroz de forno

Agora que você já tem o arroz cozido, você deverá providenciar os ingredientes para conseguir saber como fazer arroz de forno simples de modo completo e delicioso, sendo que estes ingredientes, são opcionais. Você pode colocar esses ingredientes sugeridos ou outros que você tenha em casa. Este é um prato eclético. As quantidades também ficam a sua escolha.

Ingredientes sugeridos:
½ lata de milho verde,
½ lata de ervilha,
½ cebola picada,
2 tomates picados sem casca e sem sementes,
200 gramas de queijo mussarela,
200 gramas de presunto magro,
½ xícara de chá de salsinha picada,
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado,
Pimenta a gosto,
Sal a gosto.

Você pode complementar com ovos cozidos e cortados

Modo de fazer arroz de forno simples

Refogue os 2 tomates e a ½ cebola picadinhos, com a salsinha também e com um pouco de sal, até ficar douradinho, separando para usar depois na montagem do arroz de forno.

Arroz de forno com frango

Coloque uma camada de arroz preenchendo o fundo da tigela por inteiro, colocando presunto e queijo mussarela por cima (pode ser inteira ou picadinha, vai depender do seu gosto e da sua família), completando a primeira camada de recheio com o molho (tomates, cebola e salsinha picados), com as ervilhas e com o milho também. Cubra esta primeira camada com o restante do arroz cozido, completando com o restante do molho e salpicando o queijo parmesão por cima, deixando a mistura completa para levar ao forno.

Agora ligue o forno em temperatura média, coloque seu refratário (tigela que vai ao forno - mas você também pode fazer num tabuleiro) e deixe assando pelo tempo de aproximadamente 20 minutos, que deverá ser tempo suficiente para que a mistura seja gratinada por inteiro e para que os queijos (mussarela e parmesão) derretam. Isso vai depender muito do seu forno, fique atento (a),

Depois disto, retire do forno e leve à mesa, deixando esfriar por alguns minutos antes de servir, lembrando que também é possível fazer outras variações interessantes para conseguir outros tipos de arroz de forno. Que quiser enfeite com os ovos cozidos.

Dica ninja para fazer arroz de forno cremoso

Quem gosta da cremosidade do arroz de forno vai gostar de saber que é bem fácil fazer isso, só é preciso misturar queijo parmesão com creme de leite e requeijão, a cada camada colocar um pouco desta mistura.
O arroz de forno pode ser servido acompanhado por uma carne, como bife à milanesa, fazendo uma combinação realmente deliciosa, por uma salada de folhas, que vai muito bem, mas como é um prato completo, pode ser servido sozinho, já que é muito gostoso de qualquer jeito! Em resumo, o arroz de forno deverá ser uma excelente opção para qualquer dia da semana!

Arroz de forno cremoso

É possível fazer arroz de forno com frango, como molho de tomate e com queijo, com cenoura, colorido e muito mais, provando como este prato pode ser realmente prático e extremamente versátil, além de ser muito gostoso e simples de fazer!

Muitas vezes iniciantes na cozinha, de qualquer idade, ficam com dúvidas mesmo tendo uma receita em mãos, por isso existem cursos, inclusive para aprender como fazer arroz e outras receitas.

Se você ainda tem alguma dúvida de como fazer, pode ver esse vídeo do Edu fazendo arroz de forno simples no programa Hoje em Dia da Record. Veja:


Aguarde que teremos aqui no Receitas com Arroz outras receitas de arroz de forno simples e deliciosas. E você, tem alguma receita para nos mostrar? Entre na nossa página do Facebook e compartilhe sua receita e a foto lá, que divulgaremos aqui!

Se você gostou dessa receita de arroz curta aqui 

Fonte das imagens

Leia mais

Como fazer arroz colorido ou arroz de festa

Então como fazer arroz colorido que pode ser um arroz de festa? Escutamos falar sempre aquele arroz branquinho e soltinho, mas tem gente que não gosta? Dar uma corzinha vai bem, além de sabor, claro.

É bem fácil! Você só vai precisar dos ingredientes normais e mais um dos ingredientes "surpresa". Tomate ou Colorau. Nada demais né? As vezes só esse detalhe vai fazer toda a diferença para um dia de festa ou mesmo para agradar sua família e sair da mesmice no dia a dia.

Algumas pessoas simplesmente não gostam do aspecto e do sabor do arroz branquinho da receita tradicional, preferindo o arroz mais avermelhado, feito com um pouco de tomate ou colorau, bem comum na região nordeste do Brasil. Fazer arroz colorido é normal no dia a dia de algumas famílias.

Colorau é um tempero em pó muito conhecido por todo o Brasil, mas seu uso é mais difundido nas regiões nordeste e norte, que é feito das sementes do Urucum. Em outros países é usado o pimentão vermelho para fazer o pó que dá cor e um sabor peculiar (e muito gostoso) as comidas.

Arroz colorido e decorado com salsinha

O sabor do colorau é bem mais suave.

Como fazer arroz colorido ou arroz de festa?

Portanto, para quem deseja conhecer esta receita que proporciona um arroz saboroso e cheio de cor, a boa notícia é que os ingredientes serão basicamente os mesmos da receita do arroz branquinho.

No entanto, um ingrediente especial será necessário para dar a tão apreciada cor avermelhada ao arroz, e este ingrediente será ½ tomate, que deverá ser picado, em pedaços pequenos, sem casca e sem sementes para não aguar muito ou uma colher pequena de coloral (essa quantidade vai depender de quanto vermelho você deseja que seu arroz fique.

Arroz com colorau

Ao refogar o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate picado para que seja refogado também, procurando fazer este processo até dar ponto, tomando cuidado para não deixar queimar.

Depois disto, coloque os grãos de arroz e siga o mesmo procedimento da receita de como fazer arroz, para levar à mesa um delicioso arroz com tomate ou colorau, vermelhinho e cheio de sabor.

Se você está acostumado a fazer arroz no microondas, não vai mudar nada, você vai seguir a receita de como fazer arroz no microondas, só que na etapa da água vai acrescentar o colorau, misturando bem.

Se você prefere o arroz integral por qualquer motivo, seja ele de saúde ou porque acha mais saboroso, também pode usar a mesma receita que ensinamos no artigo como fazer arroz integral e acrescentar o tomate ou colorau, vai ficar muito gostoso! O arroz integral já tem uma coloração diferente e ficará com uma cor mais forte. É uma forma de incentivar as crianças a comer esse arroz mais saudável sem reclamar.

Caso você deseje, também pode usar sua criatividade e fazer um arroz de festa!

Vamos ver algumas alternativas de como fazer arroz colorido ou de festa:

- Arroz colorido com pedacinhos de tomates ou tomates cereja cortados ao meio

Outra opção que vai ficar linda na sua mesa de Natal

Arroz colorido com tomate cereja

- Arroz colorido em forma de copo com ervilhas

Uma opção para servir no Natal e nas festas de Ano Novo é o arroz colorido em porções individuais, em forma de copo, com ervilhas. Você pode incrementar, colocar milho ou passas por exemplo.

Arroz com tomate em forma de copo, uma linda para as festas de fim de ano

- Arroz colorido e decorado

Este prato leva agrião para dar sabor e cor ao prato, mas você pode usar a verdura que gostar e que vai agradar sua família ou convidados

Lindo prato de arroz com tomates e agrião

- Tomate recheado com arroz colorido

Faça o arroz normalmente, corte a "tampa do tomate", retire as sementes, recheie com o arroz colorido ou arroz branco, o da sua preferência, coloque a tampa e leve ao forno, quando o tomate começar a enrugar, está bom. Se quiser pode salpicar um pouco de queijo parmesão ou mussarela ralada.

Enfeite sua mesa com essa linda entrada de tomates recheados com arroz 

Bom apetite!

Você tem alguma receita de arroz colorido ou arroz de festa para nos contar? Compartilhe conosco aqui nos comentários ou na página do FB e divulgaremos sua receita aqui.

Se você gosta de arroz curta aqui 

Fonte das imagens

Leia mais

Como fazer arroz integral gostoso

O arroz é praticamente unanimidade. Quase todos sabemos como fazer arroz branco, mas como fazer arroz integral que tanto se fala hoje em dia por ser considerado mais saudável!?

O ato de cozinhar é praticado por diversas pessoas no mundo, ou por prazer ou por obrigação. Pode ser homem, mulher e até mesmo adolescentes. Cozinhar um arroz, para quem olha, não há nada de muito complicado, além de comprar um pacote do produto, separar uma panela, colocar água e despejar o arroz. Porém, há outras situações que podem e muito auxiliar para que aquele seu arroz integral seja diferente dos demais por aí. Um arroz bem feito, pode ser bem mais que um simples alimento no prato. Nesse artigo, vamos abordar arroz integral como fazer.

Arroz integral com ovo - prato saudável

O preparo do arroz integral é diferente do arroz convencional. Os alimentos integrais possuem nutrientes que devem ter um trato diferenciado para que possam manter sua qualidade e propriedade. Arroz integral como fazer, vem sendo muito buscado na internet, pois as pessoas cada vez mais têm buscado se alimentar melhor e conseguir obter todas as ricas propriedades que os produtos que têm a marca integral possuem, pois a alimentação saudável está na moda, já que a maioria da população se alimenta tão mal no dia a dia.

Arroz integral engorda?

E para quem quer mais informação neste sentido, uma colher de sopa cheia de arroz integral cozido tem em média 24,8 calorias (kcal), enquanto o arroz branco cozido tem cerca de 32 kcal e assim já respondemos a próxima pergunta.

Grãos arroz integral

Além de saciar mais rápido a fome, ter menos calorias por porção, ainda faz bem para o funcionamento do seu intestino. E arroz integral engorda? Claro! Qualquer coisa que comamos engorda, mas arroz integral engorda menos que o arroz branco por estes motivos, você come menos pois sacia a fome mais rápido, demora mais para liberar o amido e você fica saciado por mais tempo e tem menos calorias por porção.

Sem enrolar mais, vamos ver como fazer arroz integral gostoso.

Receita de Arroz Integral

1 medida (copo americano, xícara) de arroz integral
3 medidas (a mesma que você escolheu) de água fervente
2 dentes de alho picadinhos ou amassado
1/2 cebola picada (de preferência bem picadinha)
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Sal a gosto

Quando for começar a fazer o arroz integral, já coloque uma panela com a água para ferver, assim quando precisar a água já estará fervendo.

Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, isso que se chama refogado. Quando o azeite tiver aquecido, coloque primeiro o alho, mexa até que ele esteja dourado e só então coloque a cebola, pois a cebola solta líquido e atrasará a fritura do alho se for colocada antes.

Acrescente o arroz (não precisa lavar, no caso do arroz integral, melhor mesmo não lavar) e misture bastante o arroz neste refogado, mexendo sempre. Frite o arroz um pouco, mas cuidado para não queimar, então faça isso somente alguns minutos com fogo médio a baixo.
Adicione o sal (você pode adicionar na fase do refogado se preferir) e água fervente

Abaixe o fogo, tampe a panela, mas deixe uma pequena abertura, até secar a água, aproximadamente 20 minutos, porém algumas pessoas gostam do arroz integral um pouco mais molinho e neste caso, você pode acrescentar mais um pouco de água fervente até que fique na textura e consistência que você gosta.

Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 5 minutos a 10 minutos antes de servir
Além de um arroz integral ficar soltinho e gostoso, ainda é bem mais saudável!

Como fazer Arroz Integral no microondas?

Arroz integral no microondas

A maioria das pessoas já está acostumada a fazer arroz no microondas, mas quando resolve aplicar a mesma receita para fazer arroz integral no microondas acaba não dando certo, pois este tipo de arroz é mais duro e demora mais para cozinhar. Então faça como o indicado na receita de arroz no microondas aqui mesmo site e caso não fique ao seu gosto, acrescente água e tempo. Não se esqueça de deixar descansar um pouco depois de pronto, tampado.

Como fazer o arroz integral em forma de copo?

Você quer servir o arroz em forma de copo para tornar a apresentação mais bonita, dar mais vontade de comer, mas não sabe como?
Com a ajuda de um xícara grande, de preferência alta, coloque o arroz integral, mas que pode ser o arroz branco também, não aperte demais, mas também não deixe muito solto. Se o arroz estiver um pouco mais molhadinho, melhor. Pronto, é só virar no prato.

       Arroz integral em forma de copo

Como fazer o arroz integral em forma de copo?  

Alternativas para deixar seu arroz integral mais interessante:

Se quiser fazer uma "graça" você ainda pode rechear seu arroz em forma de copo, colocando uma camada de arroz, uma de atum por exemplo no meio e completar com mais arroz, virar e já terá um prato mais elaborado.
Outras alternativas para "rechear" o arroz enformado são brócolis, cenoura ou beterraba raladas, frango desfiado, temperos como salsinha, tomate ou pimenta ou simplesmente misturar ao arroz integral antes de enformar. Solte sua imaginação, coloque um enfeite como uma folhinha de salsinha e terá um prato simples de fazer e chique para servir.

Arroz em forma de copo

Arroz integral com feijão decorado e enformado

 Mais uma receita de arroz integral para  agradar sua família

Como fazer Arroz integral com brócolis?

De início, separe uma xícara de arroz integral (ou um copo americano, como as receitas antigas pediam) e três xícaras de água (ou 3 copos americanos), deste modo, pode-se seguir a sequência para a produção de mais quantidade de arroz integral, ou seja, como fazer arroz integral passa pela quantidade de água. A cada porção da xícara de arroz a ser utilizada, uma porção de três xícaras de água. Essa proporção pode ser seguida sempre, para cada 1 porção de arroz, 3 porções de água). Separe meio molho de brócolis.

Corte e cozinhe o brocolis no vapor de preferência. Pique o brócolis em pequenos pedaços e reserve.

Adicione ainda um pouco de sal, que pode ser medido através de uma colher. O tempero, geralmente é a gosto da pessoa, pois varia de paladar por paladar e de necessidade para necessidade. A maioria das pessoas tempera apenas com dentes de alho, amassando junto ao arroz integral. Outras adicionam um pouco de azeite durante o cozimento. A cebola também é um condimento utilizado para o tempero.

O arroz integral não necessita ser lavado, ou seja, seu preparo pode se dar de forma rápida. Como há muitas pessoas que gostam de retirar toda aquela poeirinha de amido que vem no arroz, pode-se deixa-lo em banho e depois deixar a água escorrer, porém, essa prática aumenta e muito o tempo de preparo do arroz.

Arroz integral com brócolis

Coloque a quantidade de água na panela e leve ao fogo. Vale ressaltar que o medidor do fogão deve estar em alta temperatura, ou seja, o fogo não pode estar brando, precisa estar na temperatura para ferver a água. Assim que começar a borbulhar o líquido, pode-se adicionar o seu tempero de preferência e o brócolis. Pegue uma colher e misture os ingredientes ao arroz, neste momento, que chega a durar por vinte minutos, você já poderá baixar a temperatura do fogão. Em seguida, tampe a panela e, deixe apenas uma pequena abertura para que o vapor possa sair. Cerca de 20 minutos após este procedimento, toda a água estará evaporada, estando seu arroz com aspecto menos encharcado. O arroz integral deve ter um descanso entre cinco e dez minutos.

Desse modo, o preparo irá auxiliar a seu arroz não ficar empapado ou muito junto, o famoso arroz em bloco ou unidos venceremos. Você terá um arroz integral colorido e muito saboroso. Se desejar enfeite com salsinha.

Convide seus familiares ou amigos, seu arroz integral está pronto e poderá ser servido.
Espero que você tenha gostado das dicas de como fazer arroz integral. Você tem alguma receita de arroz integral diferente destas? Compartilhe conosco aqui nos comentários ou na página do FB e divulgaremos sua receita aqui.

Se você gosta de arroz curta aqui 

Fonte das imagens

Leia mais

Como fazer bolinho de arroz - a melhor receita

Como fazer bolinho de arroz é uma das receitas com arroz mais procuradas pelas pessoas nos dias de hoje é também uma das mais deliciosas guloseimas que podem ser feitas usando arroz e outros ingredientes simples e fáceis de serem obtidos.

Esta receita com arroz é muito popular pois é barata, fácil de fazer e deliciosa. São comidas rápidas como essa que fazem sucesso tanto entre mulheres quanto homens. Caso você não saiba ainda como fazer arroz, aprenda o passo-a-passo aqui mesmo no Receitas com Arroz.

Estamos falando sobre como fazer bolinho de arroz frito, que pode ser o acompanhamento mais que perfeito para aquela cervejinha com os amigos em um domingo a tarde, daquelas que todo mundo tanto gosta ou para ver aquele filme com na sessão da tarde com a família.

Esta receita de bolinho de arroz que vamos mostrar neste artigo é uma das mais apreciadas do curso Receitas Mágicas - 12 mil receitas e você vai aprender fácil como fazer bolinho de arroz, que é um fator que à torna perfeita tanto para quem não domina completamente o ambiente culinário quanto para os cozinheiros e cozinheiras de "mão cheia".

Uma bela apresentação para seus bolinhos de arroz (versão italiana)

Portanto, se você também deseja saber como fazer bolinho de arroz delicioso, não deixe de tentar fazer alguns seguindo esta receita tão prática e tão fácil de ser concluída. Bom apetite!

Receita de bolinho de arroz

Para conseguir ter os melhores resultados para o seu bolinho de arroz, você deverá garantir que todos os ingredientes necessários sejam obtidos, pois a ausência de algum deles poderá alterar de modo decisivo os resultados da receita. Não esqueça de comprar ingredientes de boa qualidade, isso faz diferença no resultado final dos seus bolinhos de arroz. Mas cá entre nós, se não tiver, faça com o que tiver e vai dar certo!

Os ingredientes necessários para que você consiga fazer bolinho de arroz são os seguintes:

• 2 xícaras de arroz cozido; (pode ser o que sobrou do almoço ou do dia anterior (guardado na geladeira)
• 2 ovos;
• Cheiro verde a gosto, picado em pedacinhos bem pequeninos; (se você gostar)
• Farinha de trigo branca passada na peneira;
• Sal a gosto.

Como fazer bolinho de arroz simples?

Agora que você já sabe quais são os ingredientes e também já tem consciência de que nenhum deles poderá faltar para não ofender o resultado final desta deliciosa e prática receita, vamos falar de como bolinho de arroz.

Você irá colocar dentro de uma vasilha grande o arroz cozido (que poderá ser o que sobrou do jantar, não tem problema!), os 2 ovos, o cheiro verde picado e o sal, sendo que estes 2 últimos a gosto.
Utilizando uma colher grande você irá misturar muito bem todos estes ingredientes que estão dentro da vasilha, procurando adicionar aos poucos a farinha, para então, deixar a colher e literalmente começar a colocar a mão na massa.

Com as mãos, colocando farinha aos poucos, você ira começar a sovar a massa, amassando cuidadosamente até dar o ponto (que é quando a massa deixa de grudar em suas mãos).
Quando estiver no ponto, a massa já poderá ser usada para fazer os bolinhos de arroz, que deverão ser feitos em forma de bolinhas pequenas, sendo que a medida para saber o tamanho ideal é uma colher de sopa.

Misture os ingredientes do bolinho de arroz numa vasilha grande

Depois disto, esquente o óleo em uma frigideira funda usando fogo médio, para então, colocar os bolinhos para fritar, procurando deixá-los até que fiquem dourados, pois é neste ponto que ficam crocantes e mais saborosos. O ideal é que o óleo cubra totalmente os bolinhos de arroz.

Cubra os bolinhos de arroz com o óleo para fritar

É importante deixar escorrer o óleo com uma peneira ou com a ajuda de um garfo, para depois colocá-los em uma vasilha ou em um prato devidamente forrado com papel absorvente para ajudar a tirar o restante do excesso de óleo.

Agora é só servir, lembrando que eles podem acompanhar pratos, fazendo o papel da mistura, além de também serem perfeitos para serem servidos como petisco juntamente com uma cerveja ou refrigerante, por exemplo.

Segredinho especial de como fazer bolinho de arroz delicioso:

Esta é a receita básica do bolinho de arroz frito, mas depois que você tentar a primeira vez e gostar, pode fazer vários acréscimos, tornando a cada dia sua receita diferente. Como?

Acrescente queijo parmesão ralado a massa por exemplo. Se quer fazer as crianças comerem legumes, pode colocar sempre na massa pequenas quantidades de cenoura, beterraba raladas ou cozidas e amassadas, vão dar uma corzinha e tornar seu bolinho de arroz mais nutritivo.

Como fazer bolinho de arroz - recheando

Você também pode rechear os bolinhos com pedaços de queijo da sua preferência, ervilhas, azeitonas,  carne moída ou tudo junto, fica a sua escolha e da sua imaginação ou mesmo colocar temperos diferentes como orégano, alho, pimenta...

Deixe sua criatividade funcionar e sirva a cada dia uma receita de bolinho de arroz diferente para sua família. Vamos mostrar em outros artigos como fazer bolinho de arroz, inclusive como fazer bolinho de arroz no forno

Como fazer bolinho de Arroz  -  passo a passo

Bolinhos de arroz - Perfeitos para uma tarde com amigos ou para um jantarzinho rápido

Como já foi dito anteriormente, os bolinhos de arroz são perfeitos para diversas ocasiões, mas por serem tão fáceis de serem feitos, eles também podem servir de acompanhamento para uma cerveja com os amigos ou para servir aos coleguinhas do seu filho naquela reunião de sábado a tarde. Agora se não quer usar o fogão, pode fazer uma receita bem rápida de bolinho de arroz no microondas.

E o melhor de tudo é que eles podem ser feitos usando as sobras de arroz do jantar ou do almoço, já que é necessário que se tenha arroz cozido para fazer a receita corretamente.
Portanto, agora você já sabe muito bem qual é a receita perfeita para servir para os amigos na próxima reunião em casa ou mesmo num jantar rápido que você não está com vontade de fazer e o melhor já sabe como fazer bolinho de arroz da melhor qualidade e vai agradar todo mundo.
Essa receita é especial,

Se você não tiver arroz pronto sobrando e quiser fazer um rapidinho, pode usar o microondas para fazer o arroz. Vai valer a pena!

Assista aqui a receita de bolinho de arroz da Ana Maria Braga:

Se você gostou de saber como fazer bolinho de arroz curta aqui 

Fonte das imagens

Leia mais

Receitas de arroz doce: Como fazer

Ah o arroz doce! Como fazer arroz doce? Essa é uma das receitas mais procuradas na internet pois além de ser deliciosa, remeter ao brasileirismo é fácil e rápida de fazer. É uma receita caseira das melhores!

Muitas receitas de doces são deliciosas e muito apreciadas pelas pessoas, mas uma em especial, faz mais sucesso do que as outras, principalmente pelo fato de remeter aos tempos de infância, por ter cara de comidinha da mamãe ou da vovó.

Estamos falando do arroz doce, que é um dos doces mais apreciados em todo o Brasil, e que em algumas regiões é conhecido como arroz com leite, sendo a sobremesa perfeita para quem precisa fazer um doce rápido e prático. Algumas pessoas torcem a cara por acreditar que o arroz nosso de cada dia não combina com doce, mas aqui no site você pode aprender a como fazer arroz doce ou simplesmente como fazer arroz, passo-a-passo.

Receitas de arroz doce simples

Vamos mostrar neste artigo como fazer arroz doce delicioso, para que você também possa servir esta sobremesa tão apreciada pelas pessoas e fazer sucesso, recebendo elogios por relembrar os áureos tempos de antigamente.

Nostalgia do arroz doce

O arroz doce é sem sombra de dúvidas de todas as sobremesas, a que mais nos traz aquela sensação de nostalgia, e isto se deve ao fato de que se trata de uma receita que muitas vovós faziam, bem como muitas mamães também, além de também ser um doce que era muito comum nas merendas de muitas escolas do Brasil afora.

Pois a receita que vamos ver neste artigo é simplesmente uma das mais deliciosas de todas, e tem uma pitada especial que dá o gostinho mais que diferenciado que remete aos tempos de infância, com cara de segredinho da vovó.

Receita de arroz doce

Para fazer o arroz doce mais delicioso de sua vida você precisará providenciar os ingredientes que vamos listar a seguir, sendo que nenhum deles poderá faltar, já que isto poderá acarretar em prejuízo ao sabor e à resultado final.

Os ingredientes da receita de arroz doce caseiro:

• 1 litro e meio de leite;
• 2 xícaras de arroz branco lavado;
• 3 xícaras de açúcar;
• Canela em pau a gosto;
• Canela em pó a gosto;
• 1 lata de leite condensado de boa qualidade;
• Casca de 1 limão;

• Uma panela grande que permita que o leite seja fervido sem que se derrame.

Receita de arroz doce da vovó

Como fazer arroz doce: o preparo

Agora que você já providenciou todos os ingredientes para garantir que sua receita fique completa e deliciosa, você deverá iniciar os procedimentos para prepará-la da melhor forma possível.

Portanto, ferva o leite, para depois adicionar o arroz e a canela, deixando cozinhar por 20 minutos, para começar a mexer a cada 3 minutos, para que não grude no fundo da panela.

Coloque o açúcar, cozinhando por mais 20 minutos, para depois disto colocar o leite condensado, deixando cozinhar por mais 20 minutos, procurando mexer cuidadosamente.

Agora, depois de esfriar, você irá colocar este arroz doce em uma travessa das mais bonitas, garantindo que as cascas de limão sejam colocadas dentro para dar um gostinho todo especial (o segredinho da vovó!).

Depois disto, salpique a canela em pó para dar uma cor toda especial ao seu arroz doce e leve à geladeira, para que ele seja servido geladinho, que é mais gostoso do que quente.

Entretanto, como há pessoas que o preferem mais morninho ou em temperatura ambiente, você também poderá servi-lo logo em seguida ao seu preparo, com resultados igualmente deliciosos.

Arroz doce: Uma receita de família

A receita de arroz doce que leva cascas de limão é uma receita de família que tem sido passada há algumas gerações, sendo a mais tradicional de todas e considerada por quem a utiliza, como sendo a receita legítima de arroz doce.

Esta receita com toda a certeza irá fazer muito sucesso, pois o sabor do limão é o toque especial que irá deixar seu arroz doce muito mais gostoso e diferenciado de outras receitas que circulam por aí, que simplesmente não utilizam este recurso tão gostoso e saboroso que muda completamente o resultado da receita para a melhor.

Porém caso você ou alguém da sua família não goste de limão, pode ser retirado sem que se perca a essência da receita.

Como fazer arroz doce: o verdadeiro doce português

Como fazer arroz doce cremoso:

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de arroz cozido sem tempero al dente
4 cravos da índia
1 colher (café) de canela em pó
1 pau de canela

Outros ingredientes:

1 pote de doce de leite (400g)
200 gramas de chocolate meio amargo picado

Receita de arroz doce cremoso

Modo de preparo das receitas de arroz doce cremoso

Arroz Doce Cremoso Tradicional: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Em seguida, coloque o arroz já cozido, a canela em pó e a canela em pau. Misture tudo. Coloque em um refratário e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Em seguida, coloque o arroz já cozido e a canela em pó. Misture bem. Para finalizar, acrescente o doce de leite.

Arroz Doce Cremoso com Chocolate: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o sal. Mexa até engrossar. Em seguida, coloque o arroz já cozido e a canela em pó. Misture bem. Acrescente o chocolate meio amargo picado para finalizar.

Variações da receita de arroz doce

Você pode colocar por exemplo passar escuras na receita de arroz doce que escolher, outras frutas como pêssegos em calda para enfeitar, por exemplo.

Veja diversas apresentações para suas receitas de arroz doce:

Apresentação de arroz doce 

São muitas receitas de arroz doce e sempre que tivermos novas estarei atualizando. E você tem alguma receita de arroz doce de família para dividir conosco?

Se você gostou das apresentações dessas receitas de arroz doce curta aqui 

Fonte das imagens

Leia mais