Arroz de forno da Finlândia - Maksalaatikko

Maksalaatikko é um prato típico da Finlândia, na realidade é um arroz de forno finlandês feito com fígado. Pode ser chamado também de arroz na caçarola.

Talvez poucas pessoas no Brasil conheçam essa receita de arroz de forno simples e branco de fazer, mas que fica delicioso e chique, já que não é um prato muito conhecido por aqui.

Essa é uma receita de arroz de mãe ou de avó e costuma ser feita em dias de comemoração, como Natal ou Ano Novo.

Então vamos lá, essa é a receita original e dá para seis a oito pessoas que comem bem.

Arroz de forno Maksalaatikko com molho em forma de coração para servir nas festas como Natal e Ano Novo

Ingredientes do arroz de forno Maksalaatikko

 4 litros água fervente com sal
 1 xícara de arroz de grão longo branco ou
  3 xícaras de arroz branco cozido
 2 colheres de sopa de manteiga
 1 cebola média, finamente picada (1/3 de xícara)
 2 xícaras de leite
 1 ou 2 ovos, ligeiramente batidos (depende do tamanho do ovo)
 Cerca de 4 xícaras de  bacon magro de cozido e moído ou muito bem picado (a gosto, pode não ser colocado)
 1/2 xícara de passas
 2 colheres de sopa de xarope de milho escuro (importante para ser a receita da Finlândia)
 2 colheres de chá de sal
 1/4 colher de chá de pimenta branca
 1/4 colher de chá de manjerona
 700 g fígado bovino, bem moído ou bem picado
 1 colher de sopa de manteiga

Maksalaatikko - arroz de festa da Finlândia

 Como fazer arroz de forno:

Misture o arroz e o leite, adicione o ovo. Aqueça a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola e adicione a mistura de arroz e leite. Acrescente o xarope de milho escuro, o sal, a pimenta branca, manjerona e passas.
Passe o fígado através de um cortador de carne (será mais fácil de fazer se o fígado estiver parcialmente congelado), se não tiver um cortador, pode usar uma faca de lâmina grossa, ou usar uma faca afiada para cortr muito bem. Mexa o fígado junto com a mistura de arroz e despeje tudo em uma caçarola untada com a manteiga. Asse em forno moderado (350 graus) entre 1 hora e 1 hora e meia ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.
Você pode servir acompanhado por lingonberries ou molho de cranberry, que você encontra em lojas especializadas.
Sirva quente.

Como fazer arroz Maksalaatikko finlandês

Quer ver rapidinho como se faz? Não se esqueça que é um arroz de forno, isso aqui é só uma ideia de como você vai fazer!

Fonte: Youtube - Kokkikartano - Maksalaatikko

Sirva-se deste arroz simples!! Bom apetite!

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