Bolinho de arroz assado no forno light como fazer

Bolinho de arroz assado no forno light, quem não quer comer uma combinação dessa? Gente, tudo de bom!
Essa receita foi enviada pela leitora Luciane e estamos muito agradecidos, pois bolinho de arroz é tudo de bom, um prato gostoso, que dá pra reaproveitar o arroz que sobrou do almoço ou do jantar e além de tudo light!

Claro que fazer bolinho de arroz assado não quer dizer que ele não tem caloria alguma e se você está fazendo dieta, tem que ir com calma, pois apesar de ter menos calorias por não ser frito como o bolinho de arroz frito esse bolinho de forno light é uma delícia segundo nossa leitora assídua. Além disso é uma forma de quem não pode comer frituras comer também essa delícia.

Ingredientes do bolinho de arroz assado no forno light:

4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada (a gosto, pode ser trocado por salsinha por exemplo ou simplesmente retirada)
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos (a gosto, não é necessário)
1 pimentão verde médio em cubos pequenos (a gosto)
1 xícara de arroz lavado (pode ser o que sobrou de outra refeição) - Se você quer aprender a fazer um arroz branco soltinho pode ver a receita aqui mesmo no Receitas com Arroz.
1 colher de orégano (se você gostar, pode colocar outros temperos que você preferir, como pimenta do reino por exemplo)
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
Sal
1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Você vai amar esse BOLINHO DE ARROZ ASSADO NO FORNO LIGHT

MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE ARROZ ASSADO NO FORNO LIGHT:

Aqueça em uma panela 3 colheres de sopa de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue os temperos até murcharem (ou os temperos que você escolheu) 
Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado 
Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio (se o seu arroz já estiver pronto, somente misture os temperos da sua preferência) 
Retire e deixe esfriar 
Ligue o forno à temperatura média 
Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo 
Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo 
Acerte o sal e misture bem 

Com uma colher, faça cerca 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca 
Coloque os bolinho nas formas e leve ao forno até dourar 

Nossa leitora informou que não tinha uma imagem dos seus bolinho light e mandou essa imagem que é parecida com o resultado que ela consegue. Realmente é de dar água na boca olhando para esse resultado de bolinho de arroz assado no forno light! 

Se você quiser conhecer uma receita deliciosa de bolinho de arroz no microondas, nós temos também!

Um alimento que serve como acompanhamento e serve como petisco fácil, rápido e barato, além de ter menos calorias que um bolinho de arroz frito. 

Enviada pela leitora Luciane Farias para o grupo Receitas com Arroz no Facebook